フリッタータとは？オートミールで作る効果は？

今回はフライパンで簡単に誰にでも出来て、ダイエット効果抜群の料理、オートミールの「フリッタータ」を紹介します。
フリッタータ（Frittata）はイタリア料理のひとつで、オムレツやタルト生地を使ったキッシュのような卵料理です。肉や魚介類、お好みの野菜やパスタなどをミックスしてじっくり焼き上げ、アンティパストや軽い主菜として食べられています。
イタリアではフリッタータの後に使われている具材を記して、Frittata di ucchini（フリッタータ　ディ ズッキーニ）、やFrittata di pasta（フリッタータ　ディ パスタ）と呼ばれています。
今回はパスタの代わりに、ダイエット食でもあり主食でもあるオートミールを使い、しっかりとした主菜になるフリッタータを作っていきます。オートミールの食物繊維と豊富な野菜とのミックスでGI値も低く、ダイエット効果が期待できる一品です。

オートミールのフリッタータの作り方

材料

【1人前】318kcal
◎オートミール…30ｇ （105kcal)
◎豆乳（無調整）…70㎖　（30kcal)
◎卵…1個（50ｇ）　(76kcal)
◎ホウレン草…30ｇ　(6kcal)
◎玉ねぎ…30ｇ　(11kcal)
◎しめじ…20ｇ　(4kcal)
◎パプリカ…15ｇ　(5kcal)
◎粉チーズ…小さじ2　(20kcal)
◎コンソメ…小さじ1/2　(6kcal)
◎塩コショウ（ハーブ等）…適量
◎オリーブ油…大さじ1/2　(55kcal)

作り方

【１】ホウレン草を軽く茹で水気を切り、適当な大きさにカットする。

【２】オートミールを豆乳に浸し、電子レンジで600Wで30秒加熱する。
オートミールを適度に柔らかくする。

【３】玉ねぎ、しめじ、パプリカを適当な大きさにカット。
フライパンにオリーブオイルを敷き、軽く火が通るほどに炒め、塩コショウ（スパイスミックス）で味付けする。

【４】オートミールに卵と粉チーズを入れてかき混ぜる。

【５】炒めた野菜と茹でたホウレン草を入れ、しっかりかき混ぜる。

【６】フライパンにオリーブオイルを敷き、生地を流し込み、両面に軽く焦げ目が付くように弱火で焼き上げる。

【７】出来上がったら食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつけて下さい。お好みでトマトソースやケチャップを付けて食べても良いです！

【１】ホウレン草を軽く茹で水気を切り、適当な大きさにカットする。

【２】オートミールを豆乳に浸し、電子レンジで600Wで30秒加熱する。
オートミールを適度に柔らかくする。

【３】玉ねぎ、しめじ、パプリカを適当な大きさにカット。
フライパンにオリーブオイルを敷き、軽く火が通るほどに炒め、塩コショウ（スパイスミックス）で味付けする。

【４】オートミールに卵と粉チーズを入れてかき混ぜる。

【５】炒めた野菜と茹でたホウレン草を入れ、しっかりかき混ぜる。

【６】フライパンにオリーブオイルを敷き、生地を流し込み、両面に軽く焦げ目が付くように弱火で焼き上げる。

【７】出来上がったら食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつけて下さい。お好みでトマトソースやケチャップを付けて食べても良いです！

※トマトやズッキーニなどの季節の野菜や、肉、魚介類などを入れて焼くと、しっかりとした主菜として食べられます。色々とお試しください。

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