今回は「ダイエット中でもガッツリしたものが食べたい！」とか「粉モンのソース味が食べたい！」という方のために、食べてもダイエット効果バツグンの「オートミールお好み焼き」の作り方を紹介します。
しかも「オートミールお好み焼きは焼きにくい」という悩みを解消するために「サイリウム」をプラス！しかもこの「サイリウム」、料理しやすくなるだけではなく、ダイエットにもとんでもない効果を発揮します。

サイリウム入りオートミールお好み焼きの作り方

材料

【1人前】本体 406kcal/ソース等 106kcal
◎オートミール…30ｇ （105kcal)
◎水…40㎖
◎卵…1個（50ｇ）　(76kcal)
◎サイリウム…小さじ1　(1kcal)
◎長芋…30ｇ　(19kcal)
◎だしの素…小さじ1　(8kcal)
◎キャベツ…100ｇ　(23kcal)
◎豚ロース…60ｇ　(174kcal)
〈トッピング〉
◎マヨネーズ…大さじ1（約12g）　(80kcal)
◎お好み焼きソース…大さじ1（約18g）　(26kcal)

作り方

【１】長芋はすりおろし、キャベツは0.5～1㎝角に切る。

【２】オートミールを水に浸し、電子レンジ600Wで1分間加熱する。

【３】卵を入れてしっかりとかき混ぜる。

【４】長芋、サイリウム、だしの素を入れてかき混ぜる。

【５】キャベツを入れて混ぜ合わせる。

【６】フライパンに薄く油を敷き、【５】を入れて薄く伸ばす。（薄くしすぎると、ひっくり返しにくいので、少し盛り上がっている程度にする。）

【７】上に豚ロースを薄く敷き詰め、焦げ付かないように中火弱程度で中までしっかりと焼き上げる。

【８】ひっくり返し、豚ロースにほど良い焦げ目が付くぐらいに、しっかりと焼き上げる。

【９】焼きあがったら豚肉の面を上にして、ソースとマヨネーズをトッピング。
お好みで青のりやかつお節をトッピングしてください。

【１】長芋はすりおろし、キャベツは0.5～1㎝角に切る。

【２】オートミールを水に浸し、電子レンジ600Wで1分間加熱する。

【３】卵を入れてしっかりとかき混ぜる。

【４】長芋、サイリウム、だしの素を入れてかき混ぜる。

【５】キャベツを入れて混ぜ合わせる。

【６】フライパンに薄く油を敷き、【５】を入れて薄く伸ばす。（薄くしすぎると、ひっくり返しにくいので、少し盛り上がっている程度にする。）

【７】上に豚ロースを薄く敷き詰め、焦げ付かないように中火弱程度で中までしっかりと焼き上げる。

【８】ひっくり返し、豚ロースにほど良い焦げ目が付くぐらいに、しっかりと焼き上げる。

【９】焼きあがったら豚肉の面を上にして、ソースとマヨネーズをトッピング。
お好みで青のりやかつお節をトッピングしてください。

サイリウムとオートミールの相性とダイエット効果

サイリウムはオオバコ科・オオバコ属の仲間で、南アジアのインドオオバコやヨーロッパのエダウチオオバコの種子を使い、利用しやすく粉末にしたものを言います。
非常に低カロリーで食物繊維が多く、しかも水を入れてこねると独特の粘り気が出てきます。ダイエット効果をねらい小麦粉の代替としてオートミールを使う場合、どうしてもグルテンが少ないために形になりにくいという悩みがあります。その代表的なものがパンケーキやお好み焼きです。オートミールで生地を作り、それをフライパンで焼く場合に、ひっくり返すときにどうしても崩れてしまいます。そういった悩みを解消してくれるのがサイリウムです。サイリウムの持つ「水を含むと粘り気が出る」という特徴が、生地のつなぎとして役立ってくれます。
そしてサイリウムの効果はそれだけではありません。サイリウムは77kcal/100gと超低カロリー、しかも食物繊維が89.7ｇととても豊富で、ダイエット効果バツグン！少し値段は張る食材ですが、ほんの一匙入れるだけでも力を発揮します。
これを機会に色々な料理で試してみて下さい。

それと、もっと詳しく「サイリウムを知りたい！」という方はこちらのサイトで！
オートミールの【お洒落なベーグル】簡単レシピで楽しくダイエット！

オートミール料理のレシピ　まとめサイト

今やグルテンフリーの小麦の置き換えにも最適なオートミール。今回はそんなオートミールを使って簡単に作れる、おしゃれなベーグルを紹介します。
実はここだけの話ですが、このベーグル「なんちゃってベーグル」なんですよ！ベーグルといえば小麦粉と塩と水以外は使わずに焼き上げるパンですが、ここはダイエットを意識して、「豆乳と卵」の良質なタンパク質を使わないでどうするの？ということで、このふたつの素材もちゃっかり入れて焼き上げました。
そしてこのベーグルにはもう一つ「かなめ」の素材が！それはダイエッターさんの間で広まりつつある「サイリウム」という素材です。今回は、その注目素材のサイリウムの正体と知られざる効果を、簡単ではありますがレシピと共に紹介します。

オートミールと相性バツグンの「サイリウム」って何者？

サイリウムとは

サイリウムはオオバコ科・オオバコ属のなかまですが、道端のオオバコとは違い、南アジアのインドオオバコとヨーロッパのエダウチオオバコの種子を使い、利用しやすく粉末にしたものを言います。
古くは古代ローマ帝国時代から病気に対して利用されていたようで、インドのアーユルヴェーダでは乾燥種皮を下痢止めや鎮痛などの薬用として使用していたといわれています。

日本でも、古くから鎮咳や解熱、貧血改善などに薬用とされてきたとの事なので、古くから身近な素材だっのかもしれませんね。

ダイエットになぜ効果的か

サイリウムはとても低カロリーな食品です。
現在、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」には記載がないものの、市販されているサイリウムの成分表示のカロリーは、とても低カロリーです。ちなみに我が家にあるパッケージの表示を載せておきますが、ご覧の通り100ｇ中の熱量はたった7.7kcal。限りなく0カロリーに近い食品です。

しかも食物繊維の量が89.7ｇととてつもない含有量。ゆえに血糖値の上昇も抑えられ、脂質の吸収も抑えられ、おまけに腸内環境まで整えるのだから、ダイエットに効果ないわけがありません。
しかし、食物繊維が多すぎるゆえに摂り方に注しないと、かえって便秘や不調のもとに成りかねないので、使用は一日に20ｇぐらいを限度にしておきましょう。

サイリウムはオートミールの「良き相棒」

小麦の置き換えでオートミールを使っていると、どうしてもこんな悩みが付きまといます。
「パンケーキが固まらなくてひっくり返しにくい」
「お好み焼きが崩れてしまう」
そういった悩みを解消してくれるのが、このサイリウムです。サイリウムは水を含ますと粘り気を持つ性質があり、グルテンが無いオートミールを小麦粉代わりに使う時のグルテン代わりになり、料理を崩れにくくします。
お好み焼きを作るときに、ほんの小さじ1杯～2杯加えるだけで、形が作りやすくなるので試してみて下さい。

では、そんな「神アイテム」サイリウムを使って、オートミールのベーグルを作っていきましょう！

オートミールの【ベーグル】サイリウム入りの作り方

材料

【2個分】306kcal
◎オートミール…30ｇ （105kcal)
◎おからパウダー…20ｇ　(67kcal)
◎サイリウム…10g　(1kcal)
◎豆乳（無調整）…80㎖　（34kcal)
◎卵…1個（50ｇ）　(76kcal)
◎ハチミツ…小さじ1　(23kcal) （カロリーが気になる人はラカント使用）
◎塩…小さじ1/3
◎ベーキングパウダー…小さじ1/2
◎ゴマやシード類（トッピング）…適量

作り方

【１】オートミールに豆乳をかけ、全体が浸るようにし、5分間放置する。

【２】オートミールの粒がある程度つぶれるように混ぜて、卵を入れてかき混ぜる。

【３】おからパウダー・サイリウム・ハチミツ・塩・ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。
この時にまぜすぎると硬くなってくるので適度に。

【４】生地をふたつに分けて、丸く成型する。

【５】転がしながら棒状にする。

【６】ひびが入りやすいので、ゆっくりと曲げながら、リング状に成型する。

【７】鉄板にクッキングシートを敷き、生地を乗せる。
トッピングをふりかけ、軽く指で押さえ付いけながら生地に適度にめり込ませる。（ゴマやシード、ナッツなどを楽しみながらかけましょう）

【８】オーブン180度で20分（20～25分）焼き上げる。

【９】火傷に気を付けて取り出したら、あら熱を取ってお召あがり下さい！

【１】オートミールに豆乳をかけ、全体が浸るようにし、5分間放置する。

【２】オートミールの粒がある程度つぶれるように混ぜて、卵を入れてかき混ぜる。

【３】おからパウダー・サイリウム・ハチミツ・塩・ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。
この時にまぜすぎると硬くなってくるので適度に。

【４】生地をふたつに分けて、丸く成型する。

【５】転がしながら棒状にする。

【６】ひびが入りやすいので、ゆっくりと曲げながら、リング状に成型する。

【７】鉄板にクッキングシートを敷き、生地を乗せる。
トッピングをふりかけ、軽く指で押さえ付いけながら生地に適度にめり込ませる。（ゴマやシード、ナッツなどを楽しみながらかけましょう）

【８】オーブン180度で20分（20～25分）焼き上げる。
焼きあがったら、あら熱を摂って召し上がってください！

オートミールのベーグルの美味しいアレンジ

低カロリーのチョコレートフレーバーやアボカドのディップを付けて、フルーツや野菜と共に食べると一段と美味しく召し上がれます。
アボカドディップはゆで卵やサラダチキンとの相性も抜群です。お弁当に入れても、ダイエットランチとして大活躍します！

▼「チョコフレーバー」と「アボカドディップ」は、下記のリンクにレシピを詳しく乗せています。チョコフレーバーは砂糖やハチミツ一切使わず、バナナとアボカドと純ココアパウダーだけで作っています。

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