今回取り上げるのはスパイシーでコクのある「オートミールのカレーリゾット」です。カレーは身体の調子を整える香辛料が使われていて、味方に付ければダイエットの良き友に！しかし一歩使い方を間違えると高カロリー食にも…。そんな美味くってちょっと手ごわいカレーリゾットの作り方を、ダイエット効果を上げるカレールー選びと共に紹介します。
ダイエット効果を狙えるカレールーの選び方
カレーと聞くと少しカロリーが高いとか、市販のカレールーは添加物が気になるとか言われますが、実際にはどうでしょうか。もしダイエット効果を狙ってカレールーを使うとしたらどうしたら良いのでしょうか。今回はその点を踏まえて、一般的に出回っているカレールーはどうなのかを、私の愛用しているカレールーの紹介と共に解説していきたいと思います。
一般的のカレールーは100gのカロリーは約530kcalほどです。カレーライスを食べる場合、一皿には19g使用、カロリーは102kcalほどになります。成分では炭水化物と脂質が多く、特に脂質が多いことが高カロリーに反映していますね。そして味付けや保存には、添加物か各種使われていています。（スラッシュ以後は添加物）
私が愛用しているカレールーは、瓶に入った「カレーの壺」というものです。添加物は使われておらず、野菜やココナッツ、カレー用スパイスなどで作られています。そして脂質が市販のルーに比べると半分ほどで、その分カロリーが抑えられているため、100gあたり122kcalと低カロリーです。スパイスが効いているためにしっかりとしたカレーの味がしますが、化学調味料が使われていない分、市販のルーに様な派手な味ではありません。でも、使い慣れるとこちらの方がすっきりとしたコクがあり、後味も良く美味しいと思います。
ダイエットの強い味方にもなってくれます！
オートミールのカレーリゾットの作り方
材料
| 【1人前】299kcal |
|---|
| ◎オートミール…30ｇ （105kcal) |
| ◎カレールー（カレー粉）…小さじ1 (8kcal) 今回は「カレーの壺」を使用 |
| ◎玉ねぎ…30g （11kcal) |
| ◎パプリカ…30g (9kcal) |
| ◎しめじ…20g (4kcal) |
| ◎ピザ用チーズ…15g (50kcal) |
| ◎水…200㎖ |
| ◎（塩コショウ物足りない時はコンソメの素）…ひとつまみ |
| ◎オリーブオイル…小さじ1 (36kcal) |
| ◎卵…1個（約50ｇ） (76kcal) |
| ◎パセリ…少々 |
※カレールーや「カレーの壺」の代わりにカレー粉を使う場合は、味付けに塩コショウやコンソメの素をプラスしてください。
作り方
【１】玉ねぎ、しめじ、パプリカを5㎜角ほどにカット。
【２】鍋に水を入れてカットした野菜を入れ、煮込む。
【３】野菜にほど良く火が通ったら、オートミールとカレー粉（カレールー）とピザ用チーズを入れて、弱火で加熱。
【４】焦げ付かないように、かき混ぜながら加熱する。
味がものたりない時は、塩コショウやコンソメの素を一つまみ入れる。全体にトロッとしてきたら火を止めて盛り付ける。
【５】フライパンにオリーブオイルを敷き、卵を落として目玉焼きを作る。
【６】カレーリゾットに目玉焼きとパセリを乗せたら出来上がりです。
【１】玉ねぎ、しめじ、パプリカを5㎜角ほどにカット。
【２】鍋に水を入れてカットした野菜を入れ、煮込む。
【３】野菜にほど良く火が通ったら、オートミールとカレー粉（カレールー）とピザ用チーズを入れて、弱火で加熱。
【４】焦げ付かないように、かき混ぜながら加熱する。
味がものたりない時は、塩コショウやコンソメの素を一つまみ入れる。全体にトロッとしてきたら火を止めて盛り付ける。
【５】フライパンにオリーブオイルを敷き、卵を落として目玉焼きを作る。
【６】カレーリゾットに目玉焼きとパセリを乗せたら出来上がりです。
結構スパイシーに美味しく出来上がったと思います。もし酸味がもっと欲しい方は、水の1/3をトマトジュースに置き換えてもOKです。
カレーが少し辛かったという方は、「カレーの壺」のオリジナル味（ミディアムと同じ）があるので、そちらでお試しください！
オートミール料理のレシピ まとめサイト
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