ダイエットや健康に効果的なオートミール。様々な種類がありますが、中でも加工の度合いの少ないスティールカットオーツはオート麦が本来持つ「香ばしさ」や「プチプチ感」の味わえる数少ない逸品です。
しかし「レンチン1分で米化」とはいかず、リゾットにしても「鍋で煮ること20分」などと、少々手間がかかってしまいます。
そんなスティールカットオーツですが、お米のように「炊飯器の白米モード」で炊くと、目を離している間に「美味しく米化」！いつでも熱々ご飯を食べることができます。
今回は「炊飯器で炊くスティールカットオーツ」のご飯シリーズから、栄養価とダイエット効果バツグンの「スティールカットオーツのひじきご飯」の作り方を紹介します。
とっても簡単で、お家にある食材を使って作れますので、是非ともトライしてみて下さい！
恐るべき！ひじきのダイエット効果と栄養価
淡泊な味わいであるひじきは、煮物や炊き込みご飯など、和食では様々な料理に使われています。
ひじきにはヨウ素や鉄、ナトリウム、カリウム、カルシウムなどといったミネラルが多く含まれます。特に含有量の多いヨウ素は、ダイエットにとってはとても大切な栄養素です。
身体に取り込まれたヨウ素は、胃から吸収され血液に載って甲状腺へと運ばれます。甲状腺からは代謝にかかわるホルモンが分泌され、基礎代謝が促進されることにより、ダイエット効果が期待できます。
そして同じく多く含まれる栄養素に、鉄があります。
鉄は赤血球の成分であるヘモグロビンや各種酵素を形成し、身体の運動機能や認知機能を促進させます。
特に女性は月経により不足しがちな成分なので、積極的に摂るようにしたいものです。
そしてひじきは、食物繊維を豊富に含みます。食物繊維には不溶性と水溶性がありますが、ひじきは両方を多く含む優れた商品です。
両方の食物繊維の働きによって排便を促進させ、腸内環境を整えてくれます。
その他にも食物繊維の働きによって、糖質の吸収を抑え血糖値の上昇を緩やかにし、食欲コントロールや体脂肪の増加を抑る作用が働きます。
ひじきはオートミールと共に、多くのダイエット効果が期待できます。今回紹介する「スティールカットオーツのひじきご飯」を食生活に取り入れて、ダイエット効果を爆上げさせてください！
スティールカットオーツの【ひじきご飯】の作り方
材料【カロリー：543kcal（茶碗3杯分）】
| 【茶碗３杯分】543kcal |
|---|
| ◎スティールカットオーツ…1カップ （455kcal) |
| ◎水（炊飯用）…350㎖ |
| ◎芽ひじき（乾燥）…大さじ1 （4kcal) |
| ◎ニンジン…40ｇ (15kcal) |
| ◎塩…小さじ1/2 |
| ◎酒…大さじ1/2 (8kcal) |
| ◎みりん…大さじ1/2 (22kcal) |
| ◎しょうゆ…小さじ1 (2kcal) |
| ◎白ごま…大さじ2 (34kcal) |
| ◎だしの素…小さじ1/2 (3kcal) |
| ◎きざみネギ（お好みで）…適量 |
作り方
※炊飯モードは、普通の「白米モード」でOKです。
※炊くのは「1カップまで」それ以上は吹きこぼれの恐れあり。
【１】乾燥ひじきをたっぷりな水でもどします。
【２】ニンジンを細切りにします。
【３】炊飯器にスティールカットオーツ、水、酒、塩、みりん、しょうゆ、だしの素を入れます。
その上に水でもどしたひじきとニンジンを入れて、「白米普通モード」で炊きます。
【４】炊上がったら白ごまを入れて、さくっとかき混ぜます。
蓋をして10分ほど蒸らしたら出来上がりです。
【５】お好みで刻みねぎをのせて召し上がってください！
【１】乾燥ひじきをたっぷりな水でもどします。
【２】ニンジンを細切りにします。
【３】炊飯器にスティールカットオーツ、水、酒、塩、みりん、しょうゆ、だしの素を入れます。
その上に水でもどしたひじきとニンジンを入れて、「白米普通モード」で炊きます。
【４】炊上がったら白ごまを入れて、さくっとかき混ぜます。
蓋をして10分ほど蒸らしたら出来上がりです。
【５】お好みで刻みねぎをのせて召し上がってください！
その他のスティールカットオーツ【炊込みご飯】（炊飯器で炊く）
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