ダイエットや健康のために大活躍のオートミール。使われているほとんどは、クイックオーツやロールドオーツといった、調理しやすい種類のものです。
しかし今回紹介しますスティールカットオーツは、クイックオーツやロールドオーツのように「簡単レンチン1分で米化！」というように、手軽には食べられないのがネック。
そんな手ごわいスティールカットオーツですが、白米の様に炊飯器で炊くと、あっという間に「香ばしくって」「プチプチとした」美味しいご飯に変身！
今回はそんな「炊飯器で炊くスティールカットオーツご飯」シリーズから、ダイエットに最適で栄養価の高い舞茸を使った手軽に出来て美味しい【舞茸＆ツナご飯】の作り方を紹介します。
舞茸の栄養価とダイエット効果
舞茸にはビタミンＤやビタミンＢ、カリウム、ナイアシン、そして豊富な食物繊維が含まれています。
舞茸に含まれるビタミンＤはなんとシイタケの10倍以上。ビタミンＤはカルシウムの吸収にかかわる大切な栄養素で、女性が陥りやすい骨密度の低下を防ぐ働きをしてくれます。
そしてビタミンＢ群の中でも特に多く含まれるビタミンＢ2は、エネルギー代謝にかかわる重要な栄養素です。ビタミンＢ2は糖質、脂質、タンパク質をエネルギーに変えるための補酵素のであり、代謝をアップしてダイエット効果を上げるためには必要不可欠です。
その他にも、水溶性と不溶性の食物繊維がバランスよく豊富に含まれます。その中でも特に注目すべきはβグルカンです。
βグルカンはキノコや酵母に含まれる食物繊維の一種で、摂取しても胃腸で消化吸収されずに腸に届き、免疫担当細胞に作用します。そのため免疫力のアップや抗がん作用があると言われています。
そしてβグルカンにはコレステロール値を下げる作用もあります。
その他にも腸内環境を整え、便秘の改善も期待できます。
様々な栄養素を含む舞茸ですが、なんといっても低カロリー！スティールカットオーツの炊飯ご飯に取り入れて、ダイエット効果を爆上げさせましょう！
炊飯器で炊くスティールカットオーツ【舞茸＆ツナご飯】の作り方
材料
| 【茶碗3杯分】535kcal |
|---|
| ◎スティールカットオーツ…1カップ （455kcal) |
| ◎水…320㎖ |
| ◎舞茸…60ｇ （13kcal) |
| ◎ツナ（ノンオイル）汁も一緒に…50ｇ (35kcal) |
| ◎酒…大さじ1/2 (8kcal) |
| ◎みりん…大さじ1/2 (22kcal) |
| ◎しょうゆ…小さじ1 (2kcal) |
| ◎きざみネギ…少々 |
作り方
※炊飯モードは、普通の「白米モード」でOKです。
※炊くのは「1カップまで」それ以上は吹きこぼれの恐れあり。
【１】舞茸のふさを、食べやすい大きさにさきます。
【２】炊飯器にスティールカットオーツと水、酒、みりん、しょうゆを入れ、その上に舞茸とツナをのせて炊きます。
【３】炊上がったらサクッと混ぜて、10分ほど蒸らして出来上がりです。
【４】お好みできざみネギや三つ葉をのせて召し上がってください！
【１】舞茸のふさを、食べやすい大きさにさきます。
【２】炊飯器にスティールカットオーツと水、酒、みりん、しょうゆを入れ、その上に舞茸とツナをのせて炊きます。
【１】炊上がったらサクッと混ぜて、10分ほど蒸らして出来上がりです。
【２】お好みできざみネギや三つ葉をのせて召し上がってください！
スティールカットオーツの「炊込みご飯」（炊飯器で炊く）
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