オートミールのスティールカットオーツの特徴
オートミールは、オート麦（燕麦）を原料としてますが、燕麦の殻を取ったものを「オートグローツ」、それを2～3にカットしたものを「スティールカットオーツ」と言います。シリアルなどで良く使われている「クイックオーツ」やレンジで直ぐに米化して食べれられる「ロールドオーツ」はこの「スティールカットオーツ」を蒸して潰したり崩したり加工して、すぐに食べられるようにしたもので、「オートミール」として市場に最も普及しているものです。
ちょっと言いにくいのですが、「スティールカットオーツ」はロールドオーツやクイックオーツのように「一分間のレンチンしてすぐに米化！」というように、手軽に食べられるオートミールではありません。それらよりも長く加熱し、充分に水分を含ませないと食べられない代物なのです（汗）
しかし炊飯器の「白米モード」で適切な水分量で炊けば、手軽に食べられるオートミールより「もちもちでプチプチ」の、燕麦の美味しさがキワダツ炊飯めしが食べられます。
どうぞこれを機に、美味しいスティールカットオーツのご飯を毎日のダイエットに取り入れてみて下さい！
スティールカットオーツを炊飯器で炊いたらどうなる？
そんな手ごわい「スティールカットオーツ」ですが、お米のように炊飯器で炊いてしまえば、手軽に美味しく食べられます。しかし水分量はお米とは大幅に違います。「いったいどのくらいの水分で炊くのがベストなのか」という疑問を解決するために、今回は色々な水分量で「スティールカットオーツの炊飯めし」を作ってみました。
試したのは「スティールカットオーツ100％」と「米との1：1の雑穀米」の2パターン。それぞれ水分量を変えて試してみました。
結果、筆者が「旨い！」と感じたのは下記の水分量です。
そして、炊飯器で炊く際に「1カップ以上多くの量を炊くと、吹きこぼれの恐れあり！」という注意点も分かりました。
※どのパターンも炊飯モードは、普通の「白米モード」でOKです。
※炊くのは「1カップまで」それ以上は吹きこぼれの恐れあり。
スティールカット―ツ炊飯めし【ベスト水分量】はこれ！
【スティールカットオーツ100％】の場合
| スティールカットオーツ | 1カップ（130ｇ） | 455kcal |
| 水 | 360㎖ | – |
 |  |
| 総重量：407ｇ 総カロリー：455kcal | 1杯の重さ：136g 1杯のカロリー：152kcal |
【スティールカットオーツ＋米 1：1雑穀米】の場合
| スティールカットオーツ | 1/2カップ（65ｇ） | 227kcal |
| お米 | 1/2カップ（75ｇ） | 256kcal |
| 水 | 280㎖ | – |
 |  |
| 総重量：407ｇ 総カロリー：483kcal | 1杯の重さ：124g 1杯のカロリー：161kcal |
ちなみに、「基本的な炊飯器の炊き方」は下記のとおりです。
①スティールカットオーツを炊飯器にセットする。
②白米モードで炊く。
炊上がったらサクッと混ぜ、10分ほど蒸らすと美味しい！
それでは、ここに至るまでの「水分量のちがいによる炊上がり」の検証結果をこの後の章で、くわしくご紹介します。
▼それと、炊飯器で炊くスティールカットオーツ【炊込みご飯】いろいろも是非とも参照してください！
【スティールカットオーツ100％】炊飯めしの検証
※どのパターンも炊飯モードは、普通の「白米モード」でOKです。
※炊くのは「1カップまで」それ以上は吹きこぼれの恐れあり。
水を4カップ（720㎖）で炊いた場合
 |  |
| 総重量：468ｇ 総カロリー：455kcal | 1杯の重さ：162g 1杯のカロリー：152kcal |
◆材料（455kcal)
| スティールカットオーツ | 1カップ（130g） | 455kcal |
| 水 | 4カップ（720㎖） | – |
プチプチ感やもちもち感は充分感じ、スティールカットオーツの香ばしさも感じますが、若干べちょっとなって水分が多いように思いました。柔らかめが好きな人は良いと思います。
水を2カップ（360㎖）で炊いた場合
| |
| 総重量：407ｇ 総カロリー：455kcal | 1杯の重さ：136g 1杯のカロリー：152kcal |
◆材料（455kcal)
| スティールカットオーツ | 1カップ（130ｇ） | 455kcal |
| 水 | 360㎖ | – |
プチプチ感やもちもち感も感じ、香ばしさも充分感じ、スティールカットオーツの美味しさがより一層感じます。しかし玄米に近い歯ごたえがあるので、玄米苦手な方はどうかなと思いました。筆者はこちらの「水は2カップ（360㎖）」の方をおすすめします。
スティールカットオーツ+米（1：1）の雑穀炊飯めしの検証
※どのパターンも炊飯モードは、普通の「白米モード」でOKです。
※炊くのは「1カップまで」それ以上は吹きこぼれの恐れあり。
水を415㎖で炊いた場合
 |  |
| 総重量：407ｇ 総カロリー：483kcal | 1杯の重さ：151g 1杯のカロリー：161kcal |
◆材料（483kcal)
| スティールカットオーツ | 1/2カップ（65ｇ） | 227kcal |
| お米 | 1/2カップ（75ｇ） | 256kcal |
| 水 | 415㎖ | – |
スティールカットオーツのもちもち感や香ばしさは充分感じかれますが、お米がべちゃっとして美味しくないと思いました。筆者的にはもうひとつです。
水を280㎖で炊いた場合
| |
| 総重量：407ｇ 総カロリー：483kcal | 1杯の重さ：124g 1杯のカロリー：161kcal |
◆材料（483kcal)
| スティールカットオーツ | 1/2カップ（65ｇ） | 227kcal |
| お米 | 1/2カップ（75ｇ） | 256kcal |
| 水 | 280㎖ | – |
スティールカットオーツのもちもち感やプチプチ感がじゅうぶん感じられ、玄米のような噛み応えもあります。お米もほど良く炊上がっていて、雑穀米として美味しいと感じました。
筆者的にはこの「水を280㎖」のものをおすすめします。
水を200㎖で炊いた場合
 |  |
| 総重量：407ｇ 総カロリー：483kcal | 1杯の重さ：105g 1杯のカロリー：161kcal |
◆材料（483kcal)
| スティールカットオーツ | 1/2カップ（65ｇ） | 227kcal |
| お米 | 1/2カップ（75ｇ） | 256kcal |
| 水 | 200㎖ | – |
こちらは思い切り歯ごたえのある雑穀米に仕上がりました。硬めの玄米ご飯がお好きな人はこの食感は好きかもしれませんが、少しオートミールの粉っぽさを感じました。
まとめ
以上のように炊飯めしの炊上がりの検証をしてみました。その結果、筆者のおすすめは下記の二つです！
◆【スティールカットオーツ100％】の場合
| スティールカットオーツ | 1カップ（130ｇ） | 455kcal |
| 水 | 360㎖ | – |
◆【スティールカットオーツ＋米 1：1雑穀米】の場合
| スティールカットオーツ | 1/2カップ（65ｇ） | 227kcal |
| お米 | 1/2カップ（75ｇ） | 256kcal |
| 水 | 280㎖ | – |
炊飯器で炊くスティールカットオーツ【炊込みご飯】いろいろ！
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