オートミールを代表するロールドオーツやクイックオーツは、ダイエット食としてだいぶ浸透しましたが、まだまだ知られていない種類のものもいくつかあります。
オートブランもその一つです。近所のスーパーマーケットにはあまり置いていないため、入手が若干面倒ことも相まって、なかなか認知度が上がりません。・・・が、そのお味は、クイックオーツやインスタントオーツよりも香ばしく、まるで全粒粉パンを想像するような風味が感じられます。
今回はそんな「オートブラン」を使った、電子レンジで簡単に作ることが出来る「オートブランのバナナ蒸しパン」の作り方を紹介します。
オートブランとは
オートブランとはオーツ麦を製粉する過程で出る外皮の粉のことで、「オーツ麦のふすま」にあたるものです。「オーツブラン」や、「えん麦ふすま」とも呼ばれ、見た目はパサパサとした細かい粉状になっています。
えん麦の外皮からできているだけあって、他の種類のオートミールよりも、ビタミンB1や鉄分などの栄養素を多く含みます。特に水溶性食物繊維であるβ-グルカンを多く含み、便秘改善に効果を発揮します。
クイックオーツやインスタントオーツよりも粒子が細かいので、蒸しパンにするとより滑らかに仕上がります。
オートブランのバナナ蒸しパンの作り方
材料【277kcal】
| 【1人前】277kcal |
|---|
| ◎オートブラン…30ｇ （105kcal) |
| ◎バナナ…1本（82ｇ） (70kcal) |
| ◎豆乳（無調整）…60㎖ （26kcal) |
| ◎卵…1個（50ｇ） (76kcal) |
| ◎ベーキングパウダー…小さじ1/2 |
作り方
【１】オートブランにに豆乳を入れるて、電子レンジ600Wで1分間加熱します。
【２】バナナと卵、ベーキングパウダーを入れて、ポテトマッシャー（フォーク）で潰しながら混ぜます。
【３】表面を平らにならし、電子レンジ600Wで4分間加熱します。
【４】焼きあがったら、網の上で熱を冷まします。
【５】熱が取れたらお好みの大きさにカットし、召し上がってください。
【１】オートブランにに豆乳を入れるて、電子レンジ600Wで1分間加熱します。
【２】バナナと卵、ベーキングパウダーを入れて、ポテトマッシャー（フォーク）で潰しながら混ぜます。
【３】表面を平らにならし、電子レンジ600Wで4分間加熱します。
【４】焼きあがったら、網の上で熱を冷まします。
【５】熱が取れたらお好みの大きさにカットし、召し上がってください。
オートブランのバナナ蒸しパンはアレンジしやすい！
オートブランのバナナ蒸しパン、とても簡単に出来たと思います。
実はこのプレーンな蒸しパン、色々な味にアレンジできるのです！プレーン蒸しパン画ちょっと飽きたな～と思ったら、他の味も試してみて下さい。
作り方のポイントは、【２】の段階で「バナナと卵」だけ先に混ぜてから、ベーキングパウダーとプラスαを入れて混ぜ合わせて下さい。
ココア蒸しパン
バナナ蒸しパンの材料に下記をプラス。
- 純ココアパウダー…小さじ2
カロリー：23kcal プラス
抹茶蒸しパン
バナナ蒸しパンの材料に下記をプラス。
- 抹茶パウダー…小さじ2
カロリー：10kcal プラス
紅茶＆シナモン蒸しパン
バナナ蒸しパンの材料に下記をプラス。
- 紅茶…小さじ1（バック1つ分）
- シナモンパウダー…小さじ1/2
カロリー：5kcal プラス
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