今回はオートミール料理の定番中の定番であるオートミールのリゾットを紹介します。中に入れる素材はトマトが中心。オートミールと共にダイエットに、そして太りにくい身体に体質改善してくれます。そしてチーズを入れて本格的なイタリアンに仕上がっています。
オートミールとトマトリゾットのダイエット効果とは
オートミールは水分で煮詰めるとカサを増します。そしてその中には炭水化物やビタミンB群、ミネラル、それと共に多くの食物繊維を含みます。特に他の穀物より群を抜いて多い水溶性食物繊維は、腸内細菌のエサになり腸内環境を改善します。それとともに食物繊維は食欲をコントロールします。
トマトに含まれるリコピンは食物に含まれる色素成分であるカロテノイドのひとつで、強い抗炎症作用と抗酸化作用を持ちます。その為に中性脂肪により引き起こされている慢性炎症を抑制させ、痩せやすく体質改善してくれます。
オートミールとトマトの力を存分に発揮できる「オートミールのトマトリゾット」はダイエットやボディメイクのとの強い味方です。
オートミールのトマトリゾットの作り方
材料
| 【1人前】316kcal |
|---|
| ◎オートミール…30ｇ （105kcal) |
| ◎トマト…100ｇ (19kcal) |
| ◎玉ねぎ…30g （11kcal) |
| ◎パプリカ…30ｇ (9kcal) |
| ◎しめじ…20ｇ (4kcal) |
| ◎ピザ用チーズ…15ｇ (50kcal) |
| ◎コンソメ…小さじ1/2 (6kcal) |
| ◎水…170㎖ |
| ◎塩コショウ・ハーブなど…適量 |
| ◎卵…1個（約50g） (76kcal) |
| ◎オリーブ油…小さじ1 (36kcal) |
作り方
【１】トマトを1㎝角に、他の野菜は5㎜角ほどに切っておく。
【２】鍋に水とコンソメと【1】を入れて、中火で火を通す。
【３】オートミールとピザ用チーズ、塩コショウ（ハーブなど）を入れて、火を弱火にして煮詰める。
【４】オートミールとチーズの粘り気で焦げ付きやすいので、かき混ぜながら煮詰める。
水分が適度に無くなりとろみが付けば出来上がり。器に盛りつける。
【５】フライパンにオリーブオイルを敷き、塩コショウやハーブで軽く味付けした溶き卵を入れて、トロトロ半熟のスクランブルエッグを作る。
【６】リゾットの上に半熟スクランブルエッグを乗せたら完成です！
【１】トマトを1㎝角に、他の野菜は5㎜角ほどに切っておく。
【２】鍋に水とコンソメと【1】を入れて、中火で火を通す。
【３】オートミールとピザ用チーズ、塩コショウ（ハーブなど）を入れて、火を弱火にして煮詰める。
【４】オートミールとチーズの粘り気で焦げ付きやすいので、かき混ぜながら煮詰める。
水分が適度に無くなりとろみが付けば出来上がり。器に盛りつける。
【５】フライパンにオリーブオイルを敷き、塩コショウやハーブで軽く味付けした溶き卵を入れて、トロトロ半熟のスクランブルエッグを作る。
【６】リゾットの上に半熟スクランブルエッグを乗せたら完成です！
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