今回は「ダイエット中でもガッツリしたものが食べたい！」とか「粉モンのソース味が食べたい！」という方のために、食べてもダイエット効果バツグンの「オートミールお好み焼き」の作り方を紹介します。
しかも「オートミールお好み焼きは焼きにくい」という悩みを解消するために「サイリウム」をプラス！しかもこの「サイリウム」、料理しやすくなるだけではなく、ダイエットにもとんでもない効果を発揮します。
サイリウム入りオートミールお好み焼きの作り方
材料
| 【1人前】本体 406kcal/ソース等 106kcal |
|---|
| ◎オートミール…30ｇ （105kcal) |
| ◎水…40㎖ |
| ◎卵…1個（50ｇ） (76kcal) |
| ◎サイリウム…小さじ1 (1kcal) |
| ◎長芋…30ｇ (19kcal) |
| ◎だしの素…小さじ1 (8kcal) |
| ◎キャベツ…100ｇ (23kcal) |
| ◎豚ロース…60ｇ (174kcal) |
| 〈トッピング〉 |
| ◎マヨネーズ…大さじ1（約12g） (80kcal) |
| ◎お好み焼きソース…大さじ1（約18g） (26kcal) |
作り方
【１】長芋はすりおろし、キャベツは0.5～1㎝角に切る。
【２】オートミールを水に浸し、電子レンジ600Wで1分間加熱する。
【３】卵を入れてしっかりとかき混ぜる。
【４】長芋、サイリウム、だしの素を入れてかき混ぜる。
【５】キャベツを入れて混ぜ合わせる。
【６】フライパンに薄く油を敷き、【５】を入れて薄く伸ばす。（薄くしすぎると、ひっくり返しにくいので、少し盛り上がっている程度にする。）
【７】上に豚ロースを薄く敷き詰め、焦げ付かないように中火弱程度で中までしっかりと焼き上げる。
【８】ひっくり返し、豚ロースにほど良い焦げ目が付くぐらいに、しっかりと焼き上げる。
【９】焼きあがったら豚肉の面を上にして、ソースとマヨネーズをトッピング。
お好みで青のりやかつお節をトッピングしてください。
【１】長芋はすりおろし、キャベツは0.5～1㎝角に切る。
【２】オートミールを水に浸し、電子レンジ600Wで1分間加熱する。
【３】卵を入れてしっかりとかき混ぜる。
【４】長芋、サイリウム、だしの素を入れてかき混ぜる。
【５】キャベツを入れて混ぜ合わせる。
【６】フライパンに薄く油を敷き、【５】を入れて薄く伸ばす。（薄くしすぎると、ひっくり返しにくいので、少し盛り上がっている程度にする。）
【７】上に豚ロースを薄く敷き詰め、焦げ付かないように中火弱程度で中までしっかりと焼き上げる。
【８】ひっくり返し、豚ロースにほど良い焦げ目が付くぐらいに、しっかりと焼き上げる。
【９】焼きあがったら豚肉の面を上にして、ソースとマヨネーズをトッピング。
お好みで青のりやかつお節をトッピングしてください。
サイリウムとオートミールの相性とダイエット効果
サイリウムはオオバコ科・オオバコ属の仲間で、南アジアのインドオオバコやヨーロッパのエダウチオオバコの種子を使い、利用しやすく粉末にしたものを言います。
非常に低カロリーで食物繊維が多く、しかも水を入れてこねると独特の粘り気が出てきます。ダイエット効果をねらい小麦粉の代替としてオートミールを使う場合、どうしてもグルテンが少ないために形になりにくいという悩みがあります。その代表的なものがパンケーキやお好み焼きです。オートミールで生地を作り、それをフライパンで焼く場合に、ひっくり返すときにどうしても崩れてしまいます。そういった悩みを解消してくれるのがサイリウムです。サイリウムの持つ「水を含むと粘り気が出る」という特徴が、生地のつなぎとして役立ってくれます。
そしてサイリウムの効果はそれだけではありません。サイリウムは77kcal/100gと超低カロリー、しかも食物繊維が89.7ｇととても豊富で、ダイエット効果バツグン！少し値段は張る食材ですが、ほんの一匙入れるだけでも力を発揮します。
これを機会に色々な料理で試してみて下さい。
それと、もっと詳しく「サイリウムを知りたい！」という方はこちらのサイトで！
オートミールの【お洒落なベーグル】簡単レシピで楽しくダイエット！
オートミール料理のレシピ まとめサイト
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