スティールカットオーツのダイエットスープ【コンソメ味】のレシピ｜オートミール

スティールカットオーツの【コンソメスープ】のダイエット効果とは

今回はオートミールの中でも「香ばしさと食感」が抜群の「スティールカットオーツ」を使ったダイエットスープの作り方をご紹介します。
オートミールの中でも少し「上級者向き」のスティールカットオーツは、調理に若干時間がかかりますが、その分「モチモチ食感と香ばしさ」がぴか一です。そんな美味しいスティーカットオーツを使った、腹持ち抜群の「食べるコンソメスープ」、みな様も是非ともご試食ください！

豊富な食物繊維と食欲抑制作用

まずはダイエット効果の立役者である「スティールカットオーツ」に含まれる豊富な食物繊維。その中でも特に注目されるのは水溶性食物繊維である「β-グルカン」の働きです。β-グルカンは体内に入るとゲル化し糖質などの吸収を遅くし、血糖値の上昇を緩やかにします。そしてペプチドYYという物質の分泌を促し、食欲を抑えます。
その他にもβ-グルカンは体内で短鎖脂肪酸を合成し新陳代謝をアップ、ダイエット効果を促進します。

キャベツパワーで胃腸を整え、抗がん作用も！

オートミールの他にもタマネギやニンジンなどの豊富な野菜を盛りだくさんにしたコンソメスープですが、今回はその中でも「キャベツパワー」に注目してみましょう。キャベツは食物繊維豊富なダイエット野菜ではありますが、ビタミンCが100g中㎎と、一日の摂取量の約半分に近い量の含有量があります。その他に特に豊富に含まれる栄養素の「ビタミンU」は、胃や十二指腸の新陳代謝を促進させ、胃腸を健康に保つ働きがあります。
そしてキャベツや大根などのアブラナ科の野菜に含まれるイソチオシアネートという成分は、体内で異常化した細胞を抑制し癌化抑える作用があります。
その他にもカリウムやカルシウムといったミネラルも豊富で、ホルモンバランスを整える働きもあります。
ダイエットをする上での体作りや健康維持のためにも、上手にキャベツパワーを取り入れましょう。

スティールカットオーツの【コンソメスープ】の作り方

材料

【1人前】318kcal
◎スティールカットオーツ…30ｇ （105kcal)
◎水【A】…250㎖
◎水【B】…200㎖
◎鶏もも肉…60ｇ　(140kcal)
◎ニンジン…40g　（12kcal)
◎玉ねぎ…40ｇ　(15kcal)
◎しめじ…20g　(4kcal)
◎キャベツ…60g　(12kcal)
◎コンソメ…小さじ1　(12kcal)
◎塩コショウ…適量
◎オリーブ油…小さじ1/2　(18kcal)

作り方

【１】鶏もも肉と野菜を、食べやすい大きさに切っておく。

【２】小鍋に水【A】（250㎖）とスティールカットオーツを入れて、13分間煮る。
煮立つまでは強火で、煮立ってからは中火で加熱する。スティールカットオーツは煮るととろみが出るので、焦げ付かないように時々ヘラでかき混ぜる。

【３】水【Ｂ】（200㎖）を追加する。

【４】オリーブ油以外の具材やスパイスを全部入れるて、10分間煮る。煮立つまでは強火で、煮立ってからは中火にして、時々かき混ぜながら加熱する。

【５】出来上がったらお皿に盛り付けて、風味付けにオリーブ油を注ぐ。
お好みでパセリ粉などなどをむっても、美味しくいただけます。

【１】鶏もも肉と野菜を、食べやすい大きさに切っておく。

【２】小鍋に水【A】（250㎖）とスティールカットオーツを入れて、13分間煮る。
煮立つまでは強火で、煮立ってからは中火で加熱する。スティールカットオーツは煮るととろみが出るので、焦げ付かないように時々ヘラでかき混ぜる。

【３】水【Ｂ】（200㎖）を追加する。

【４】オリーブ油以外の具材やスパイスを全部入れるて、10分間煮る。煮立つまでは強火で、煮立ってからは中火にして、時々かき混ぜながら加熱する。

【５】出来上がったらお皿に盛り付けて、風味付けにオリーブ油を注ぐ。
お好みでパセリ粉などなどをむっても、美味しくいただけます。

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